Ночью в Москве: 
свинина. Свинина – мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: тефтели, отбивные, заливное, шашлык, котлеты и т.п.
Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления. Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо. От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: лопатка, шейная часть, корейка, грудинка, вырезка, шпик, окорок, ребра, голяшка (рулька).
Хозяйке нужно запомнить основное правило: чем больше в свинине сухожилий и связок, тем дольше его придется готовить.
Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами. Итак, о каждой части свиной туши подробнее.
Лопатка – часть передней ноги. Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца.
Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка. Хорошо запекать в духовке или на гриле.
Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.
Грудинку (брюшину) можно варить или жарить. Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.
Вырезка – тот слой мяса, который практически не задействован при движении. Именно поэтому эта часть считается самой нежной. Она идеально подходит для жарки.
Шпик. Иными словами «подкожный свиной жир». Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают.
Окорок является основой для приготовления свиных рулетов. Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: он получается сухим.
Голяшка (рулька) используется при приготовлении холодца.
Каждая хозяйка должна знать: свинину ни в коем случае нельзя подавать непрожаренной, так как это может стать причиной возникновения гельминтоза. Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.
Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.
СвининаВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Запеченная свинина с овощами "Упоительная" Долго думала, как лучше приготовить свинину, продаваемую в магазинах как "Свинина...  Свинина на гриле Сколько мужчину ни корми салатом, а он все на мясо смотрит. Поэтому...  Свинина "Проще некуда... " Мне впору открывать альбом "Для ленивых". Очень вкусное и не требующее внимания...  Свинина с сальсой Решила немного поэкспериментировать, запекла мясо с овощной сальсой.  Свинина по-восточному от Джейми Оливерa Не обессудьте, но я очень люблю его рецепты. И сейчас появилась возможность...  Свинина "Фантазия" ... готовила обед и захотелось поизвращаться, в хорошем смысле этого слова....   Свинина, тушенная с капустой Нежная свининка в сочетании с сочной капустой, что может быть вкуснее?  Свинина c баклажаном и рисом по-пекински Если вы любите китайскую кухню, то предлагаю вам приготовить сочную свинину...  Свинина в банане Увидела рецепт, удивилась, заинтересовалась, решила попробовать. Очень интересное...  Свинина по домашнему Прихожу я как-то с работы и возникает вопрос, что же приготовить.. Посмотрела...  Свинина, тушеная с булгуром Тушеная с булгуром свинина - это очень приятное блюдо с насыщенным и нежным...   Свинина в соево-имбирном маринаде Очень вкусное и ароматное блюдо, в котором главную роль играет маринад. Он придает...  Свинина "Стир фрай" Предлагаю рецепт китайской кухни, ароматного мяса с овощами. Стир фрай- это...  Свинина с кисло-сладким перцем Очень просто, быстро и вкусно. Рецепт из серии для моего мужа. Просто жареное...  Свинина с яблоками и коньяком Вкусно приготовленная свинина прекрасно подойдет не только для обычного ужина,...     Свинина гриль с салатом на шпажках Мясо на гриле с сочным салатом. Вкусно и симпатично. Отличным гарниром будет...  Свинина "Пикник" Это вкусное мясо можно приготовить дома-на сковороде, под грилем или просто...  Свинина в миндальных лепестках Решила разнообразить блюдо из свинины, получились такие аппетитнейшие отбив...  Свинина в горчично-пивном маринаде Очень нравится этот маринад, мясо получается мягким, можно брать для шашлык...  Свинина терияки с семенами горчицы Нежная... мягкая... сочная... пряная тушеная свинина со сметанным соусом......  "Свинина по-французски" в духовке Очень вкусное и быстрое приготовление свинины в духовке.  Свинина с апельсинами Очень мягкое мясо, похожее по вкусу одновременно на запеченное и тушеное.    Свинина с кедровыми орешками Мой муж, как и многие мужчины, любит мясо. В особенности свинину. Решила приготовить...  Свинина с репой и апельсином В данном блюде очень необычное сочетание продуктов. Традиционная русская репа...  Свинина, запеченная с грибами и грушами Сочетание вкуса груши, мяса и грибов придает своеобразный необычный вкус этому...  Свинина с картофелем и артишоками Один из многих рецептов местного шефа Христоса Христодулу, который выручает...    |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
22 мая в средуНочью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
22 мая в средуУтром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северный
22 мая в средуДнем 23 °C..25 °C
ветер 0 – 2 м/c северный
22 мая в средуВечером 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный
Киев
22 мая в средуНочью 15 °C..17 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
22 мая в средуУтром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
22 мая в средуДнем 25 °C..27 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
22 мая в средуВечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
Минск
22 мая в средуНочью 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
22 мая в средуУтром 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный
22 мая в средуДнем 22 °C..24 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный
22 мая в средуВечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru