Ночью в Москве: 
свинина. Свинина – мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: тефтели, отбивные, заливное, шашлык, котлеты и т.п.
Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления. Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо. От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: лопатка, шейная часть, корейка, грудинка, вырезка, шпик, окорок, ребра, голяшка (рулька).
Хозяйке нужно запомнить основное правило: чем больше в свинине сухожилий и связок, тем дольше его придется готовить.
Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами. Итак, о каждой части свиной туши подробнее.
Лопатка – часть передней ноги. Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца.
Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка. Хорошо запекать в духовке или на гриле.
Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.
Грудинку (брюшину) можно варить или жарить. Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.
Вырезка – тот слой мяса, который практически не задействован при движении. Именно поэтому эта часть считается самой нежной. Она идеально подходит для жарки.
Шпик. Иными словами «подкожный свиной жир». Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают.
Окорок является основой для приготовления свиных рулетов. Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: он получается сухим.
Голяшка (рулька) используется при приготовлении холодца.
Каждая хозяйка должна знать: свинину ни в коем случае нельзя подавать непрожаренной, так как это может стать причиной возникновения гельминтоза. Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.
Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.
СвининаВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Свинина по- старинке Этот рецепт я вычитала в журнале "Люблю готовить" и так он меня заинтересовал......  Свинина с фруктами и конфитюром из киви Всем привет. Сегодня мы будем ударяться во фьюжн. С удовольствием и...  Свинина шпигованная "Новогодняя" Название говорит само за себя: в преддверии Нового года хозяйки озабочены поиском...  Свинина "Январская" Очень нежное и мягкое мяско с хрустящей сырной корочкой и пряным запахом.  Хрустящая свинина по-филиппински "Лечон-кавали" Этот рецепт для всех любителей свинины, которые не особо переживают за свою...  Красная свинина Мао Красная свинина Мао – Хонг Шао Роу. Люблю блюда с историей. К ним относится...  Свинина на косточке по-средиземноморски "КотлеТТ" Kotelett - это свинина на косточке, чаще знакомая в неразрезанном виде, как...   Свинина под шубкой Остренькая, сочная запеканка из свинины под шубкой из овощей.  Свинина, запеченная в духовке Очень вкусное мясо, запеченное в духовке. Рецепт с сайта "Едим дома".   Свинина по-немецки с закуской из кабачков Этот рецепт одновременно очень прост и необыкновенно вкусен. Ароматная, сочная...  Свинина с черносливом "Наслаждение" Готовится в горшочках. Для любителей мяса с фруктами. Очень вкусно и не сложно...  Пикантная свинина в гранатовом соке с волшебным рисом А восток манил и манил к себе своими сладкими пряными ароматами... Рецепт навеян...  Поркетта домашняя (свинина запеченная с розмарином и тимьяном) Очень вкусный рулет из молодой свинины который готовится обязательно с коже...  Свинина "Яблоко наливное" Все очень просто. Готовится легко и быстро. Результат - сплошное наливное о...  Свинина ароматная Были мы на шашлыках, и мясо осталось, мало того, еще и дома кусочек свинины...  Свинина маринованная, запечeнная в "рукаве" Не претендую на оригинальность блюда, весь его смак - в запекании в "рукаве"....  Свинина, запеченная в фольге Мясо получается ароматное, мягкое и сочное. Можно использовать его на завтрак,...  Свинина "Сочная" с овощами Очень простое и в то же время интересное блюдо. Никаких трудностей в приготовлении,...  Свинина с бананами Очень долго не решалась приготовить это блюдо, рецептик лежал и ждал своего...  Свинина, запеченная с маринованными огурчиками Душистое, мягкое мясо буквально тает во рту плюс гарнир - не надо заморачиваться....  Свинина в творожном тесте Рецепт этот увидела в каком-то старом журнале, в оригинале использовалась индейка,...  Свинина запеченная с куриным филе Как то я бродя по просторам интернета, наткнулась на интересный рецепт. Нужно...  Свинина на шпажках Простое и вкусное блюдо в исполнении моего мужа. Источник - сайт say7. info  Свинина в фольге Свинина в фольге, запеченная с картошкой и луком в духовке. Все продукты...  Свинина "Немного экзотики" Долго думала над названием... Экзотика в рецепте - маринад и колечки ананаса...  Свинина запеченная в апельсиновом маринаде Вообще, мясо с апельсинами очень известное блюдо. Если вы любите пикантную нотку...  Нежная свинина с рисом и ароматом чеснока Тающая свинина для тех, кто любит аромат чеснока, но боится пахнуть так же....  Свинина, запеченая на драниках "Весенний поцелуй" Подготовка к пикнику - мероприятие ответственное, и от него в большей мере зависит...  "Ленивая" свинина на китайский лад Эти кисло-сладкие полосочки мяса с чесночным ароматом не оставят равнодушными...  Острая свинина В оригинале рецепт из книги Бориса Бурды "Вкусно". Описание у него...  Жареная свинина с курагой Свинина, жаренная в духовке, с ароматами сухих абрикосов и имбиря. Вкус мяса...  Свинина "Летняя" ... однажды в гостях была подана безумно вкусная свинина. свое название она...   Свинина летняя Приятным открытием для меня стало сочетание свинины и устричного соуса, а сливочное... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 апреля в пятницуНочью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
26 апреля в пятницуУтром 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 апреля в пятницуДнем 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 апреля в пятницуВечером 16 °C..18 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 апреля в пятницуНочью 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
26 апреля в пятницуУтром 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
26 апреля в пятницуДнем 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
26 апреля в пятницуВечером 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Минск
26 апреля в пятницуНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
26 апреля в пятницуУтром 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
26 апреля в пятницуДнем 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
26 апреля в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru