Вечером в Москве: 
свинина. Свинина – мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: тефтели, отбивные, заливное, шашлык, котлеты и т.п.
Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления. Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо. От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: лопатка, шейная часть, корейка, грудинка, вырезка, шпик, окорок, ребра, голяшка (рулька).
Хозяйке нужно запомнить основное правило: чем больше в свинине сухожилий и связок, тем дольше его придется готовить.
Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами. Итак, о каждой части свиной туши подробнее.
Лопатка – часть передней ноги. Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца.
Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка. Хорошо запекать в духовке или на гриле.
Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.
Грудинку (брюшину) можно варить или жарить. Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.
Вырезка – тот слой мяса, который практически не задействован при движении. Именно поэтому эта часть считается самой нежной. Она идеально подходит для жарки.
Шпик. Иными словами «подкожный свиной жир». Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают.
Окорок является основой для приготовления свиных рулетов. Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: он получается сухим.
Голяшка (рулька) используется при приготовлении холодца.
Каждая хозяйка должна знать: свинину ни в коем случае нельзя подавать непрожаренной, так как это может стать причиной возникновения гельминтоза. Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.
Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.
СвининаВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Свинина в пиве Здесь много рецептов свинины в пиве, но все сложные, а я люблю что попроще,...  Свинина по-краснодарски Приветствую всех поварят! Вот и мое очередное произведение, хотя назвать произведением...  Свинина "Тающая" Свинина тушеная с черносливом, луком и томатами. Просто тает во рту!   Запеченная свинина с ароматным картофелем "Субботний ужин" Простое, вкусное, сытное блюдо. Подойдет и для повседневного, и для праздничного...  Свинина, запечeнная с киви, в фольге Очень порадовалась, когда увидела, что такого блюда на сайте пока нет! Представляю...   Нежная запеченная свинина Решили с мужем приготовить вот такую вот свинину гостям.. Мясо получилось очень...  Свинина, запеченная с травами Я вообще-то так часто свинину запекаю, но полезла на сайт итальянской кухни...  Свинина в чайном маринаде Уже просто не знаю, чем удивить близких! А тут на глаза попался этот рецепт....  Свинина в цитрусовом маринаде "Нежная мечта" Неожиданно получилось так, что моему любимому парню Алексею снова захотелось...  Свинина с ананасами Подобный рецепт уже имеется на сайте, но я готовлю его много лет и хочется опубликовать...  Свинина по-кубински Сделала для себя открытие - свинина прекрасно сочетается со сладковатым вкусом...  Свинина аппетитная по-белорусски Нашла у себя книгу белорусских рецептов, решила приготовить, получилось вкусно...  Свинина, запеченная с луком и картофелем Очень вкусное блюдо с нежнейшей свининой, которое подходит как для семейного...  Свинина запечeнная "Медвежья лапа" Вот и кончилось лето: жаркое, душное. Только первый день осени, а уже жалею,...  Свинина по-датски Очень вкусное мясо. Без особых заморочек. Порадуйте своих гостей очень вкусным...  Свинина "Поросячий рай" Увидев рецепт с таким названием в кулинарном журнале, не могла пройти мимо....  Свинина, запечeнная в фольге Я запекала бекон, а вообще, по этому рецепту можно запекать любую часть свинины....  Свинина маринованная "Дежурная свинья" Наверняка у кого-нибудь из Поварят есть аналогичный рецепт, но я не нашла......  Запеченная свинина по-быстрому «Лимонно-тимьянная» Хотите попробовать сочные лимонно-тимьянные ломтики свинины? да еще и с поджаристой...  Свинина по-валлийски с яблочным фланом Свинина по-валлийски (ST. TUDNO) с яблочным фланом. Есть на западе...  Свинина, запеченная с чечевицей и овощами Здравствуйте, дорогие поварята! Наконец, и я решила принять участие в конкурсе....  "Виноградно-апельсиновая" свинина Сочное и ароматное мясо с апельсинами, замаринованное в виноградном соке. Получается...  Свинина, запеченная на луке Превосходная свинина, ты всегда у нас любима! Без тебя стола не будет, потому...  Свинина в перце Первое блюдо, которое пришло на ум, когда я увидела название конкурса - "И...  Запеченная свинина с морковью и изюмом Свинина, запечeнная в фольге, с морковью и изюмом. Очень вкусное получилось...  Свинина по-карибски Не знаю, почему по-карибски, но именно так это блюдо называлось в кафе, где...  Свинина "Новогодняя" Рецепт с таким названием я нашла в старом отрывном календаре. Попробовали и...  Свинина "По-королевски" Эта запеченная свинина с очень нежным вкусом, очень сочная и с приятным за...   Свинина с овощами по-китайски Китайское блюдо, в меру острое, понравится гурманам.  Свинина, запеченная в горчице Еще духовки не остыли От жара праздничных котлет, Уж Рождество...  Тушеная свинина в пиве с горохом нут Несложное приготовление отличного ужина из свинины на косточке, томленого в...  Свинина в молоке-2 Представляю вашему вниманию второй вариант приготовления свинины в молоке. Мясо...  Свинина по-тайски с грейпфрутом Вкусней мяса может быть только мясо в чудном соусе с вкраплениями грейпфрута....... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
21 ноября в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Киев
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
Минск
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
апи Битрикс24
гофт
стол круглый раздвижной
круиз москва- петербург
Отличное предложение в КНС Нева - s25bg400ei - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru