Ночью в Москве: 
рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.
В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.
Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.
Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.
Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.
Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.
Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.
Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.
Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.
РисВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Рис с овощами и ананасом Вкусный, сочный, ароматный рис. Нам понравился, только для супруга это был гарнир,...  Рисбургеры или Рисовые гнездышки В Китае выражение “разбить миску риса” означает уйти с работы. 50% риса...   Рисовое гувеци Греческое блюдо гувеци готовят, в основном, с макаронными изделиями-крифараками....  Рис под шапкой Это очень вкусное, ароматное и красивое блюдо появилось в нашей семье много...  Рис с куриной грудкой по-индийски Вкусное, необычное блюдо, готовится очень просто. Индийская кухня -...  Нежные рисовые котлетки Предлагаю антикризисный рецепт! Остался вчерашний плов, сегодня уже кушать никто...   Пакистанский пулао "2 риса, 7 специй" Такой вариант плова (пулао) мне приглянулся на одном из американских сайтов....  Плов из коричневого риса с финиками и морковью Плов.. Кто не любит плов? А сколько разных вариантов его приготовления существует!...  Рис с корочкой "Arroz con costra" Рис с корочкой (Arroz con costra) - разновидность традиционной испанской паэльи,...  Дикий рис "Ковбой на привале" Никогда не готовила и не пробовала дикий рис, а тут такой повод. Главный ингредиент,...  Кичири курут или рисовая каша с машем и мясом Когда я впервые познакомилась с афганской едой я долго думала, что эта кухня...  Жареный рис с перцем Наверно Америку не открою, но это сама придумала, просто так... Надеюсь понравится......  Рис с орешками кешью Нежный рис с орешками кешью - очень легко, вкусно и по-новому.  Коричневый рис с креветками Очень вкусное, ароматное и красивое блюдо. Попробовав его один раз, вы захотите...  Рисовый гарнир к рыбе Ну на данный момент к рыбке, а вообще, конечно, где угодно применяю :))))))))...  Японский омлет с рисом и курицей "Оякодон" Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего...  Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками Получается красивое и вкусное блюдо, которое можно подать как гарнир к основному...  Рис с японской приправой (furikake rice) Furikake - это японская приправа, которой посыпают рис или смешивают с ним....  Рис с зеленым горошком Очень распространенное в Сирии блюдо. Готовят как на праздничный стол, так и...  Рис "Сотэ" или рассыпчатый Вот и снова рис? Да, я решила поделиться этим рецептом для начинающих хозяюшек,...  Перепелки фаршированные овощами и рис с ароматными травами Овощи для фаршировки перепелок можно брать по своему вкусу.  Перепела с рисом Вкусно и полезно! Мясо перепелов - изысканный деликатес, украсит любой праздничный...  Горячее "Рисовое кольцо" Для любителей риса и не только... для всех, кто любит готовить просто, быстро,...   Рис с мелкой вермишелью Да-да, именно с вермешелью, я тоже была удивлена поначалу, а теперь почти всегда...  Рисовые шарики с тушеной рыбой Предлагаю приготовить очень вкусные и красивые шарики из риса. Их можно сделать...  Рис с баклажаном Пока еще в продаже есть баклажаны, можно приготовить простое вегетарианское...  Рис с укропом Я не любитель риса, ем его только в виде плова и вот этого гарнира. Это, конечно,...  Рис по-мексикански Смесь риса Мистраль красного, коричневого и дикого Акватика (Color Mix), это...  Рис с курицей по-азиатски Это легкое и быстрое блюдо в азиатском стиле порадует Вас и Ваших гостей. Попробуйте...  Рис с печенью (ич пилав) Ic pilav. Один из рецептов риса турецкой кухни. Подаем как гарнир, или как самостоятельное...  Рис по-тайски Такой рис, если его правильно приготовить, всегда получается рассыпчатым и очень...  Жареный рис с тунцом Предлагаю вам яркое и вкусное блюдо из рисовой смеси Акватика Color Mix. Эта... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru