Вечером в Москве: 
суфле. Суфле (фр. soufflé) — французское блюдо, которое готовится с добавлением взбитых белков яиц. Сложно сказать, какое суфле сегодня больше распространено – мясное (грибное, рыбное) или сладкое, которое подается в качестве десерта. В обоих случаях блюдо получается легким и нежным, а потому невероятно популярно.
Суфле состоит из двух компонентов – белков и второй составляющей, которая зависит от блюда. Так, для грибного, рыбного или мясного суфле используется соус бешамель, для десерта – сладкая смесь на основе шоколада или творога.
Готовить суфле несложно. Прежде всего, следует приготовить основу. Для этого яичные белки отделяют от желтков, белки ставят в холодильник. Растопленное масло смешивают с мукой, молоком или сливками, добавляют мускатный орех и желтки.
Хорошо охлажденные белки взбивают до стойких пиков. Перед введением желтков добавляют начинку, которая должна быть соответствующим образом подготовлена (мясо отварено, грибы обжарены и т.д.). Затем в несколько приемов добавляют белки и аккуратно перемешивают лопаткой.
Формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями или сахаром (в зависимости от рецепта), следует заполнять лишь наполовину (ведь суфле вырастет!). Выпекают блюдо при температуре 160-180 градусов чуть более получаса в духовом шкафу в огнеупорной посуде.
Готовность суфле можно проверить при помощи зубочистки, которая должна выходить чистой и не влажной.
При подаче суфле можно полить соусом. Сладкие суфле посыпают сахаром и пудрой, поливают ягодным соусом.
СуфлеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Запеканка-суфле "Солнечная" Открывать Америку я не собираюсь, а хочу поделиться рецептом запеканки, которая...   Суфле из куриной печени Нежнейшее суфле из куриной печени, его подают как в горячем, так и в холодном...  Рисовое суфле с изюмом Восхитительное, нежное, воздушное, почти невесомое суфле! Отличный вариант ...  Нежное суфле "Тыковка моя" Собиралась сделать куриное суфле, но тут вспомнила о том, что в моем холодильнике...  Весеннее мясное суфле Это простой, но очень нежный рецепт мясного суфле с овощами, который поможет...  Гороховое суфле Гороховое суфле - это сочетание гороха и соуса "Бешамель". Чтобы охарактеризовать...  Куриное суфле на пару "Особое" Нежное, воздушное суфле с зелёным горошком и кукурузой, прекрасное украшение...  Суфлешки "Кокосик" Обожаю всё творожное, особенно в пароварке, вот и родился такой рецепт.  Суфле из телятины в мультиварке Когда я начинала вводить первый прикорм дочке - я варила долго мясо, потом пыталась...  Зеленое суфле Воздушное, легкое, с тонким вкусом овощей и сыра дор-блю... Описывать это суфле...  Нежное рыбное суфле в пароварке Если вы мама привередливого малыша, или придерживаетесь диетического питания,...  Суфле "Невесомость" Очень воздушный и легкий десертик. Видела похожие, но не то. Взято из журнала...  Морковное суфле с зелёным горошком Вкусное и очень нежное овощное блюдо. Приятно скушать без всего с кусочком белого...  Рисовое суфле Если вам надоела обычная каша на завтрак, попробуйте это рисовое суфле.  Вишневое низкокалорийное суфле Невероятно нежное, легкое во всех отношениях суфле. Для приготовления этого...  Паровое куриное суфле Суфле из куриных грудок, приготовленное на парУ, идеально подойдет для диеты...    Запеканка-суфле "Нежный поцелуй" Я была приятно удивленна вкусом, когда попробовала это очень нежное, тающее...  Суфле из куриных грудок и капусты На самом деле рецепт - это результат микса подобных рецептов на сайте......  Творожное суфле с яблоком и изюмом Нашла рецепт в инстаграм. Заинтересовало. Скажу сразу с первого кусочка не так...  Шоколадное суфле с кокосом Шоколад и кокос - замечательный дуэт. Суфле молочное - нежное и нежирное. Очень...  Суфле "Яблочное облако" В этом году на даче невероятный урожай яблок. Варим, делаем сок, печем пироги,...  Воздушное суфле с абрикосовым конфитюром Для меня оказалось неожиданностью, что имея нехитрый набор продуктов, можно...  Яблочный пирог с творожным суфле Ароматные яблоки в невероятно воздушном, нежном творожном суфле на тонком хрустящем...  Яблоки в манном суфле Вкуснейшая запеканка с яблоками. Дети в восторге. Заходите, угощайтесь!!! Источник...  Тыквенныe пирожные-суфле В продолжении о тыкве! Очень нежный, тающий во рту десерт, который понравится...  Торт-суфле "Жасмин" Есть у меня еще одна любимая книжка - "Торты" (автор - Елена Сучкова). Купила...  Сметанное суфле с черносливом и шоколадом В меру сладкий, нежный, воздушный десерт. Идеально как лакомство для деток,...  Торт со сметанным суфле и фруктами Дорогие поварята подставляйте щечки, 6 июля отмечается Всемирный день поцелуев,...  Нежное банановое суфле Это суфле можно готовить с разными ягодами и фруктами, легок в приготовлении,...  Шоколадные блины в нежном суфле Нежное и очень вкусное суфле с шоколадными блинами украсит не только Масленичный...  Сливочное суфле с фруктами Легкий, воздушный десерт с фруктами. Прост в приготовлении, не займет много...   Тыквенно-банановое суфле Лежала, лежала огромная тыква у меня в кладовке, но пришeл и еe черeд. Рецепт... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
10 декабря в средуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергНочью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Киев
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Минск
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем гипермаркет KNS.ru - 7010-5650 - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
Магазин KNSneva.ru предлагает процессор интел кор i5 цена - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург
круиз из самары в астрахань
lefoo ts-6
база данных и тильда
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru