Ночью в Москве: 
шашлык. Шашлык считается блюдом кавказской кухни. Название пришло к нам с тюркского языка и в переводе означает «кушанье, жареное на вертеле».
Конечно, главную роль в приготовлении шашлыка играет мясо. От правильного выбора зависит вкус будущего блюда. Не стоит использовать замороженное мясо, потому что примерно треть питательных веществ в нем уже потеряна. Шашлык предпочтительнее готовить из свежего мяса. Для этого подойдет:
* баранина. Это мясо считается традиционным при приготовлении шашлыка. Но сегодня баранина используется редко. Это объясняется ее специфическим вкусом и запахом;
* свинина. Из нее шашлык получается очень сочным и мягким. Подойдут также и свиные ребрышки. Но они должны быть «мясные», с небольшим содержанием сала;
* курица. Шашлык будет очень нежный. Большой плюс – шашлык из курицы быстро готовится;
* говядина. Она используется при приготовлении шашлыка не так часто, как свинина и курица, потому что блюдо из нее получается жестким и сухим.
После выбора мяса предстоит следующий, не менее важный этап приготовления – это маринование. Сразу следует отметить, что ни в коем случае нельзя мариновать мясо в алюминиевой посуде. Лучше всего для этих целей подойдет эмалированная, стеклянная или глиняная посуда.
Маринад готовят самый разнообразный. Для основы можно брать гранатовый или лимонный сок, кислое молоко, вино, кефир, майонез, соевый соус, репчатый лук и т.д. Главное правило при мариновании мяса – никакого уксуса!
Маринад придает шашлыку сочность и мягкость, мясо становится очень нежным и готовится гораздо быстрее, чем незамаринованное.
В качестве гарнира к шашлыку лучше всего подавать листья салата, зелень, овощи. Традиционный гарнир в виде картошки не годится.
Жарят шашлык на углях, предварительно нанизав мясо на шампуры, вертела. Нужно учесть тот факт, что нанизывать мясо нужно вдоль волокон, следить за тем, чтобы мясо не свисало, иначе оно может подгореть.
Проверить готовность шашлыка не сложно: достаточно надрезать кусочек мяса и посмотреть на сок. Если он прозрачный – шашлык готов.
ШашлыкВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Куриный шашлык и мандаринские блинчики До безобразия вкусный шашлык, в восхитительном маринаде из салатного соуса с...  "Джигар" (шашлык из печени ) Моя семья не очень любит печень. Это один из немногих рецептов, по которому...  Шашлык из куриной печени вот из за споров в рецепте тюльпаны, искала в поиске шашлык из печени и не нашла,...  Самый вкусный куриный шашлык и его секреты Наступает сезон пикников. Предлагаю Вашему вниманию вкуснейший куриный шашлык....  Шашлык из курицы по-турецки Куриный шашлык - один из наиболее простых и доступных видов шашлыков, которые...  Шашлык по-туркменски Шашлык по-туркменски готовится из рубленного мяса. Брать нужно баранину или...  Три вида шашлыка в тесте Это тот шашлык, который прекрасно подойдет и для пикника и для праздничного...  Куриные шашлыки в соево-имбирном маринаде Этот вариант приготовления шашлычков на шпажках, на тот случай, когда захотелось...  Шашлык по-хански Шашлык по-хански самый необычный шашлык из тех, что я делала и ела. Шашлык для...  Лёгкий салат к шашлыку "Бриз уик-энда" Чем отличается салат к шашлыку от всех других салатов? Тем, что он должен быть...  Шашлык из сердечек, маринованных в горчично-медовом маринаде Сердечки получаются очень вкусными и сочными! И, благодаря пикантному маринаду,...  Шашлык "Ля Шампур" У каждого человека есть свои любимые маринады для шашлыка. У меня любимый маринад...  Овощной шашлык по-средиземноморски Вообще словосочетание “овощной шашлык” – это, конечно, парадокс. Ведь даже само...  Салат "К шашлыку" Шашлык - это праздник. В основном на свежем воздухе, на природе. Заморачиваться...  Шашлык-косички из свинины В летнее время очень популярными становятся выезды на природу. Мясо на углях...  Шашлыки "для бедных" Под таким названием знает эти шашлыки вся наша родня. Когда-то так назвали их...   Шашлык "Хмельная свинка" Готовила по этому рецепту свиные стейки на косточке, но подойдет любая свинина...  Шашлык домашний Вчера на праздник решила приготовить шашлыки дома. Получилось очень сочное мясо...  Шашлык по-карски Очень вкусный, ароматный шашлычок. Нежное, сочное мяско. Особенность приготовления...   Шашлык "От мужа" Тоже один из вариантов рецепта шашлыка. Нашла рецепт шашлыка от Лены...  Шашлык из свинины в томатно-соевом маринаде У нас в семье шашлык жарю я. После того как муж умудрился испортить прекрасную...  Шашлык по-царски из свинины В своем сотом, юбилейном рецепте, я хочу предложить вам шашлык по-царски из...  Шашлык из куриных окорочков Предлагаю способ не внешнего, а внутреннего маринования мяса. Этот способ прост...  Шашлык из утки в черной смородине Какая утка, какой шашлык! Маринад из черной смородины просто класс, мясо просто...  Шашлык в маринаде "Монреаль" Предлагаю вашему вниманию шашлык с интересным маринадом. Для него необходима...  Шашлык "Первомайский" Ароматный и сочный свиной антрекот на углях. Запах весны и первомайских праздников!...  Свиной шашлык в чайном маринаде с хренодером Невероятно вкусный шашлык! Сочный и пикантный!  Куриный шашлык в соево-ореховом маринаде Очень вкусный шашлычок, Есть орехи и лучок, Киккоманом оттенен,  Нежный и сочный шашлык из куриного филе Жарится быстро, получается неожиданно для куриного филе очень сочно. Очень хороши...  Куриный шашлык с черносливом и курагой Шашлык готовится достаточно быстро. Получается сочное, нежное мясо курицы. А...   Шашлык из свинины в щавелево-соевом маринаде Потянуло меня давеча на эксперименты, а почему бы не попробовать замариновать...  Шашлык из кальмара с чоризо и картофелем Кальмар и чоризо одно из самых идеальных сочетаний на мой взгляд. Сладковатый...  Шашлык из телятины по-литовски Шашлык из телятины по-литовки имеет яркий и насыщенный мясной вкус, мягкий,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
25 ноября в понедельникНочью -2 °C..-4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
25 ноября в понедельникУтром -2 °C..-4 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
25 ноября в понедельникДнем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
25 ноября в понедельникВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
25 ноября в понедельникНочью -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
25 ноября в понедельникУтром -2 °C..-4 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
25 ноября в понедельникДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
25 ноября в понедельникВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Минск
25 ноября в понедельникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
25 ноября в понедельникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
25 ноября в понедельникДнем 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
25 ноября в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
документация Wildberries
В магазине KNSneva.ru - видеокарта 1660 super цена - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
корзина из фруктов
Conecte Kissmetrics a MySQL
как загрузить фото с яндекс диска в telegram напрямую
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru