Ночью в Москве: 
безе. Безе – легкий, воздушный десерт, приготовленный из яичных белков, взбитых с сахаром. Второе название безе – меренги. Оно считается более точным, поскольку словом «безе» именуется белковый крем, а меренги – это тот же крем, но уже подсушенный. В переводе с французского языка безе (baiser) переводится очень романтично – «поцелуй».
Несмотря на простой состав, приготовить безе не так уж легко. Начинающим кулинарам нередко приходится помучиться, чтобы получить воздушное лакомство, а не сладкую «лужицу».
Безе готовится тремя основными способами – французским, итальянским и швейцарским. Самым простым считается французский. Охлажденные белки следует взбить до получения пены, затем постепенно добавить пудру или сахар и взбить до «жестких пиков» (белки не должны опадать).
Итальянцы предпочитают взбивать белки не с сахаром, а с сахарным сиропом, который добавляется в белки горячим. Этот способ считается оптимальным для приготовления тортов, поскольку крем прекрасно держит форму. Им можно начинять эклеры и трубочки.
Швейцарский способ предполагает использование паровой бани. Безе, приготовленное таким способом, является наиболее плотным и крепким. Из массы, полученной на пару, можно сделать десерт любой формы. Реализуется швейцарский способ так. Над кастрюлей с кипящей водой размещают емкость с белками и сахаром (при этом дно емкости не соприкасается с водой). Белки взбивают вначале медленно, а затем быстро – до получения плотной, густой массы.
БезеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Кулинарный рецепт Пляцок вишневый с безе и шоколадом с фото Потрясающе вкусный и нежный десерт с воздушным безе!Вкусно. А...  Кулинарный рецепт Торт безе шоколадный с фото Необычный торт придется по вкусу детишкам!  Бисквитный торт с безе Тает во рту! Нежно, вкусно и быстро! Подари домашним праздник!  Ананасовый пирог с безе Ананасовый пирог станет вашим коронным блюдом!Вкусно. Красиво.  Кулинарный рецепт Слоеные рожки с безе с фото Слоеные трубочки с кремом безе сведут с ума ваших деток!Легко. Быстро. Вкусно.  Кулинарный рецепт Яблочный торт с безе с фото Невероятно вкусный торт с нежнейшим безе для любителей яблок!Понравилась...  Миндально-кокосовые безе Нежнейшие безе с легкими нотками миндаля и кокоса!Вкус. Симбиоз...  Безе с кокосовой стружкой Безе превращается в кулинарный шедевр благодаря кокосовой стружкеЛегкость...  Безе Классические пирожные, любимые миллионами людей!Простейший состав – восхитительный...  Кулинарный рецепт Привидения из безе с фото Это лакомство не только вкусное, но еще и очень веселое!Пирожные для Хэллоуина...  Полётное пирожное безе Обычное безе легко превращается в праздничное пирожное!Это пирожное заслужило...  Шоколадное печенье с безе Нежнейшее печенье с насыщенным шоколадным вкусом станет семейным фаворПросто...  Яичница "Безе" Очень простое в приготовлении блюдо, необычное исполнение привычной всем яичницы....  "Безе" из шампиньонов Вкусное, красивое блюдо из сырых шампиньонов. Безе - название, конечно же, условное,...  Блинчики с яблочной начинкой и безе Рецепт от Анастасии Скрипкиной, исполнение мое... Я уже давненько положила глаз...  Блинчики с яблоками под "Безе" Очень вкусные и ароматные блинчики да еще с нежной и сочной начинкой.  Блинчики с безе Решила себя сегодня побаловать блинчиками... Жутко калорийно, но как же вку...  Лимонный пирог с безе Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с нежным лимонным суфле, под белоснежной...   Черничный пирог-безе Пирог очень красивый и нарядный, делала на свой день рождения, но подвела чужая...  Ягодный пирог с безе В дополнение к маминому празднику, на десертный стол был сделан такой вот пирог...  Пирог с миндальным безе и грушами Хочу поделиться очень вкусным пирогом, рецепт которого я нашла в Интернете....  Сливовый пирог с решеткой из безе Раньше, почему-то, не пекла пироги со сливами. А зря!!! Очень-очень вкусно!!!...  Тыквенный пирог с безе Тыква - фаворитка осени. Какие только рецепты я не встречала на просторах интернета....  Пирог с клюквой и безе Слегка кисленький, в сочетании со сладеньким безе получается очень вкусный ...  Яблочно-банановый пирог с мягким безе Это мой 100-й рецепт!!! Так рада своему достижению. Решила испечь вот такой...  Вишневый пирог с оливковым маслом, лаймом и безе Я и представить не могла что сочетание сладкого с несладким может дать подобный...  Черничный пирог под "шубкой" из безе Приготовив этот пирог, никто не останется равнодушным: на корже из овсяного...   Сливовый пирог с черничным джемом и воздушным безе Рецепт я увидела в журнале"Лиза" и сразу решила:приготовлю. Такое...  Пирог-безе "Ягодная шапочка" И было у меня в холодильнике огромное количество разнообразных ягод, которые...   Сметанный пирог с полусферами безе Немногие знают, что такой привычный нам продукт как сметана появился в России.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
api яндекс маркет
Рекомендуем КНС Нева - asrock b650m pro rs - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
дома барнхаус москва
Рекомендуем КНС.ру - купить видеокарту для пк - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
лаппатированный керамогранит
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru