Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Блинный пирог а-ля лазанья Долго думала, выкладывать или нет, на сайте есть рецепты блинных пирогов, но...  Пирог "Необыкновенный" Картошечка вместо теста и заливка из сливок, молока и... Необычно и вкусно......  Мясной пирог с кабачками Вкусный, летний, сочный пирог с кабачками и фаршем. Рецепт нашла в интернете....  Котлетный "пирог" Котлеты очень сочные. При запекании аромат появляется уже в первые 5 минут....  Куриный пирог-запеканка Запеканки с пирогами всегда на кухне рядом с нами..! И мы конечно с ними дружим,...  Куриный пирог с морковкой Вкусный, нежный слоеный пирог, прост в приготовлении, понравится даже детка... Пирог "Ленивый голубец с красной смородиной" Пирог "Ленивый голубец с красной смородиной" один из разновидностей...  Фаршевый пирог с горчичными лепёшками Хорошо всем знакомый пирог из фарша и лука, но с горчичным привкусом  Пирог с фрикадельками Предлагаю Вам отведать простой и легкий в приготовлении пирог с фрикадельками....  Греческий рисовый пирог с фаршем И снова я с пирогом из фарша. На этот раз вариант с рисом. Рецепт этого замечательного...  Пирог с фаршем и картофелем Я очень долго искала подходящий рецепт, но не нашла. А этот я придумала сам...    Рыбный пирог с любимой начинкой Хочу предложить Вам, дорогие поварята, не столько сам пирог, сколько способ...  Рыбный пирог с Багамских островов Сразу поясню, название вместе с рецептом взято из книги "Кулинарная сокровищница"....  Пирог рыбный по-милански Я бы это пирогом не назвала, скорее, рыба под сырным густым соусом... Но, следуя...  Рыбный пирог " Монастырский" Конец года. Нескончаемая вереница долгих ночей, унылые завывания вьюги, нагоняющие...  Пирог с рыбой "Что осталось в доме" Натолкнулась на очень интересный рецепт. И начинался он с предположения...  Быстрый рыбный пирог из слоеного теста Быстрый ужин на двоих. Без проблем и заморочек. Слоеное тесто, сыр и...  Пирог с копченой форелью и зеленым луком Нежный рыбный пирог с зеленым луком и горошком. Очень просто готовится в Мультиварке...   Ленивый пирог из рипуса Как-то купила рыбку - рипус. И не хотелось банально ее солить. Перерыла весь...  Мясной пирог "Чайная роза" Простой в приготовлении, нежный "пирог", для праздника и на каждый день.   Курино-творожный пирог Предлагаю поварятам замечательный курино-творожный пирог, который очень просто...  Пирог куриный "Лунная соната" Сочетание музыки в кулинарии или кулинарии в музыке (фэнтази) Вкусный куриный...  Пироги с курицей, луком пореем и эстрагоном Лук порей используют на удивление редко, а у него тёплый, пикантный вкус, который...  Пирог из курицы Увидела в передаче по телевизору. Очень просто и быстро, особенно на ужин.  Открытый "пирог" на курином фарше Я, как и многие женщины, худею! Соответственно, не ем сладкое и мучное. Эта...  Пирог-запеканка с курицей Вкусный сытный, но в то же время легкий пирог прекрасно подойдет на ужин, а...  Куриный пирог "Сытный" Все куриное прекрасно! И наверно не напрасно.., много блюд из птицы знаем..!...   Итальянский пирог с курицей и кабачком Вобщем-то это не совсем пирог в нашем понимании, точнее, совсем не пирог, а...  Пирог с курицей и перцем Предлагаю попробовать вкусный и сытный пирог, который отлично подойдет в качестве...  Мясной пирог из индейки Вкусный, сочный, быстрый в приготовлении пирог, прекрасно разнообразит ваше... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
11 июня в вторникНочью 17 °C..19 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
11 июня в вторникУтром 23 °C..25 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 июня в вторникДнем 24 °C..26 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 июня в вторникВечером 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
Киев
11 июня в вторникНочью 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 июня в вторникУтром 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 июня в вторникДнем 24 °C..26 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
11 июня в вторникВечером 21 °C..23 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Минск
11 июня в вторникНочью 15 °C..17 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 июня в вторникУтром 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
11 июня в вторникДнем 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
11 июня в вторникВечером 17 °C..19 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru