Вечером в Москве: 
суфле. Суфле (фр. soufflé) — французское блюдо, которое готовится с добавлением взбитых белков яиц. Сложно сказать, какое суфле сегодня больше распространено – мясное (грибное, рыбное) или сладкое, которое подается в качестве десерта. В обоих случаях блюдо получается легким и нежным, а потому невероятно популярно.
Суфле состоит из двух компонентов – белков и второй составляющей, которая зависит от блюда. Так, для грибного, рыбного или мясного суфле используется соус бешамель, для десерта – сладкая смесь на основе шоколада или творога.
Готовить суфле несложно. Прежде всего, следует приготовить основу. Для этого яичные белки отделяют от желтков, белки ставят в холодильник. Растопленное масло смешивают с мукой, молоком или сливками, добавляют мускатный орех и желтки.
Хорошо охлажденные белки взбивают до стойких пиков. Перед введением желтков добавляют начинку, которая должна быть соответствующим образом подготовлена (мясо отварено, грибы обжарены и т.д.). Затем в несколько приемов добавляют белки и аккуратно перемешивают лопаткой.
Формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями или сахаром (в зависимости от рецепта), следует заполнять лишь наполовину (ведь суфле вырастет!). Выпекают блюдо при температуре 160-180 градусов чуть более получаса в духовом шкафу в огнеупорной посуде.
Готовность суфле можно проверить при помощи зубочистки, которая должна выходить чистой и не влажной.
При подаче суфле можно полить соусом. Сладкие суфле посыпают сахаром и пудрой, поливают ягодным соусом.
СуфлеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Яблочное слоеное пирожное-суфле Пирожные получаются, ну, оооочень нежные, сочные, не приторные, очень яблочные...  Черемуховые пирожные-суфле на пару На десерт сегодня предлагаю Вам оооооооочень нежные пирожные, в меру сладкие,...  Творожное "суфле" Творожное "суфле" идеально подходит для тех, кто худеет или следит...  Шоколадное суфле с апельсином Шоколадное суфле с апельсином – это изысканный и легкий десерт, который сможет...  Шоколадные конфеты с нежным суфле Не представляю свою жизнь без сладкого. Даже когда сижу на диете, я нахожу рецепты...  Сливочное суфле Десерт напоминает сливочное суфле-мороженое - щербет! Очень вкусный! Готовится...  Творожно-пудинговое суфле Хочу поделиться рецептиком чудесного суфле из творога. Мои детки остались очень...  Суфле из тыквы с рисом Это простое блюдо, которое подойдет Вам, если гости нагрянули совершенно неожиданно!)...  Кофейное суфле Нежнейшее суфле с приятным ароматом кофе и сливочным вкусом... Совсем немного...  Запеченное суфле с ягодами и конфитюром В этом легком и воздушном десерте с ярким ягодным вкусом почти полностью отсутствуют...  "Птичье молоко" из мороженого (вариант суфле для торта) Решила поделиться с вами рецептом вкусного суфле для торта. Так как торт с...  Шоколадно-лимонное суфле Это мой эксперимент, вариант быстрого десерта. Лимон можно заменить апельсином...  Суфле с апельсинами по-сицилийски Очень нежное суфле с цитрусовой ноткой. Выпекается в порционных формочках, в...  Шоколадное суфле "Шоко-эспрессо" А у нас сегодня с утра первый снег! И как тут не отметить чашечкой эспрессо?...   Яблочное суфле Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Пушистая...  Теплое шоколадное суфле с вишней Мега вкусный десерт для любителей пьяной вишни и теплого шоколада. Огромный...  Раплавленное шоколадное суфле Оригинальное название рецепта "Molten chocolate souffle" расплавленное...  Суфле-мусс "Рафаэлло" Очередной десертик со вкусом любимых конфет. Умопомрачительно нежный и возд...   Белковое суфле из микроволновки Очень быстрое и простое в приготовлении блюдо. Нежное и воздушное. Когда не...   Суфле нежное с шоколадной глазурью Нежное суфле с приятным лимонным вкусом понравится детям и взрослым!  Холодное лимонное суфле Холодное суфле в действительности является замаскированным муссом. Очень нежная,...  Суфле из моркови Предлагаю Вам на десерт восхитительно-нежное, постное суфле из моркови. Минимум...  Суфле "Осеннее солнышко" Пошли бродить по парку. Последнее осеннее солнце… Порывы ветра, но дома сидеть...  Медовое суфле с курагой Спасибо замечательной телепередаче "Завтрак с Юлией Высоцкой" за потрясающие...  Легкое суфле из жимолости Недавно я стала счастливой обладательницей книги А. Селезнева "Низкокалорийные...  Сливочно-кофейное суфле Очень нежный и довольно стильный, на мой взгляд, десерт. Он понравится не столько...  Апельсиновое суфле Суфле в небольших апельсиновых корочках станет для каждого из гостей открытием....  Нежное суфле "Сердечные Новогодние сугробы" Нежнейшое шоколадно-ореховое суфле поднимет вам настроение в хмурый зимний день)))...  Тыквенно-апельсиновое суфле "Lady in rеd". Нежнейшее тыквенное суфле с апельсиновым вкусом. Понравится детям...  Торт-суфле «Молочно-фруктовое облако» Очень лёгкий, почти невесомый, не приторный и вкусный десерт. Вдохновилась рецептом...  Персики в манном суфле Очень нежное, воздушное, лёгкое суфле из манной крупы будет замечательным десертом...  Суфле с абрикосовым конфитюром и запеченными яблоками Диетично, нежно и вкусно!!!  Апельсиново-абрикосовое суфле Безумно нежно... Чуть-чуть воздушно... Слегка невесомо... Немного сладостно...... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
10 декабря в средуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергНочью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Киев
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Минск
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
концерт 7 ноября в москве в кремле
размер баннера для строительной площадки
железная двуспальная кровать
Рекомендуем компьютерную фирму КНС Archer AX80 EU - Подарок каждому покупателю!
Дизайн ногтей
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru