Вечером в Москве: 
рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.
В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.
Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.
Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.
Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.
Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.
Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.
Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.
Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.
РисВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Жареная говядина с рисом, овощами и грибами Жареная говядина с рисом Ориент, овощами и грибами.   Телячьи ребрышки с рисом по-шанхайски Я давно мечтала приготовить что-нибудь из своей книги о китайской кухне, но...   Быстрое рагу из телятины с рисом Рецепт этого замечательного (и быстрого в приготовлении блюда, что, кстати,...   Ребрышки косули с рисом "Охотничьи" Посчастливилось мне стать обладателем наисвежайших ребрышек косули! Все таки...  Кролик с тыквой и диким рисом Кролик с диким рисом, запеченной тыквой и тимьяном. В выходные мне нравится...  Печень с рисом и капустой в сальнике Получаются такие сочные, мягкие колбаски-биточки. Печень очень хорошо сочетается...  Котлеты из печени с рисом Это блюдо очень вкусное, нежное, получается всегда. К нему не надо подавать...   Рис с луком и сосисками Перед поездкой за границу смотрю что же есть в холодильнике, ну а там как говорят...  Нежная куриная печень с рисом и овощами Куриная печень очень нежная, поэтому должна жариться свободно и недолго, а сочетание...   Тушеная печень с рисом Нежная печень в сочетании с ароматным рисом! Готовится легко, съедается быс...  Рис с печенью и мандаринами Предлагаю разнообразить ваше меню сытным и вкусным блюдом несложного и быстрого...  Рис с потрошками Для любителей куриных потрошков предлагаю рецепт вкусного и ароматного риса...  Луковые бочонки с куриной печенью и рисом Лук - это необычный овощ! Он заслуженно пользуется репутацией афродизиака и...  Куриные шашлычки и рис с кукурузой Очень вкусные и нежные шашлычки и "желтый" рис не займут у вас много времени...  Рис в яичной обёртке-Омурайсу Омурайс (Omurice) или омурайсу (omu-raisu) - это японское блюдо, представляющее...  Рис с яйцом Вариант ужина или быстрого обеда для ребенка. Моя дочка его очень любит.  Омлет с рисом, фаршированный белыми грибами Предлагаю рецепт вкусного и сытного омлета. Угощайтесь!  Омлет с рисом "Испанский завтрак" Для любителей омлета и риса - шикарное решение сытного, вкусного завтрака в...  Кюкю с рисом и зеленью По сути кюкю - это ирано-азербайджанская разновидность нашего омлета, вернее...  Омлет с диким рисом Это скорее запеканка. Вкусно, сытно. Вполне подходит для полноценного ужина...  Фаршированный рис Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и...  Рыбные котлеты с грибами и рисом "Алая заря" Сижу я на кухне, смотрю в окно, а там заря такая красная-красная... Подумалось...  Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом "Pomodoro" в переводе с итальянского - яблоко любви. А в южной Тиролии...   Романтический ужин для ковбоя, часть вторая: "Митлoаф из Дикого Риса" Весьма интересный рецепт и на вкус, и на вид. Хотела сказать, что готовится...  Котлеты «Нафаршированный турист в Мексике» Этому названию есть оправдание. Нафаршированный – потому что из фарша, в Мексике...  Ржаные каннеллони с рисовой начинкой Понравилась мне идея ржаных каннеллони, которая была опубликована в кулинарной...  Зразы "Купец в сюртуке" с рисом Быстрые в приготовлении, вкусные и оригинальные зразы. Это просто находка...  Лосось с рисовыми шариками Доброго времени суток, мои хорошие) Идея этого очень простого блюда...  Арабский обед с янтарным рисом Полноценный обед в арабском стиле. Без масла и жарки. Рецепт идеален для тех...  Рис с мясным карри Это любимое блюдо в нашей семье, которое в свое время мы с мужем подглядели... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
08 декабря в понедельникВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
09 декабря в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
09 декабря в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
09 декабря в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
09 декабря в вторникДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Минск
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникНочью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникУтром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникДнем 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Выгодное предложение от KNS digital solutions системный блок игровой - Подарок каждому покупателю!
параллельные пассатижи
барнхаус краснодар цена под ключ
установка двухэтажная airned m8 цена
битрикс24 интеграция с livetex
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru