Вечером в Москве: 
В основу еврейской кухни заложена определенная пищевая философия - кашрут. Кашрут - это система питания, принятая еще у древних иудеев, требующая от последователей строго соблюдения в любых землях, куда бы ни забрасывала история. В основе кашрута три главных запрета. Первое, "не вари козленка в молоке матери его", поэтому никакого мяса в молочном соусе. Кроме того, в доме надо иметь отдельные наборы столовой и кухонной посуды и особые места для приготовления мясных и молочных блюд. Нельзя употреблять в одну трапезу мясные и молочные блюда, даже если они лежат на разных тарелках. Второе, в пищу можно употреблять только парнокопытных жвачных животных, причем, животное должно быть убито мгновенно, чтобы мясо не было испорчено гормонами страха. Поэтому из кулинарных книг исключены рецепты из свинины, зайчатины, мяса хищных животных и птиц, рыбы без чешуи и крови животных. Третье, нельзя готовить в субботу. Отсюда рецептура блюд, которые можно приготовить в пятницу, чтобы к субботе они настоялись. Так появились чолент. Из первых блюд предпочтение отдается бульонам с мучными клецками, из вторых - фаршированное рыбе, домашней птице, фаршированным овощам, цимесы, блюда из мясного фарша. В еврейской кухне обилие мучных заготовок и выпечки: это хала, тейглах, леках, хоменташен. Для приготовления мучных блюд и изделий используется пшеничная мука или маце-мел. Как добавки к выпечке идут мед, орехи, мак, изюм.
Еврейская кухняКухня других народов мира:Результаты для:
 Мясо с овощами и ананасом Мясо в соевом соусе с ананасом. Почему-то я подумала, что именно такое блюдо...   Мясо с овощами в кисло-сладком соусе Соус этого блюда - просто находка. Удивительно вкусный и может украсить любое...  Горячий салат с морепродуктами Можно подавать и как второе блюдо, а, если украсить, не стыдно и на праздничный...   Карп запеченный с овощами Это одно из самых любимых блюд в нашей семье и наших гостей. Готовит его в основном...  Маринованная сельдь по-еврейски Это классическое блюдо евреев ашкеназим, кисло-сладкое и слегка пряное. Подавайте...  Рыба "капитан" с горчичным соусом Рецепт взяла из кулинарной книги. Соус оказался необычным.  Семга под апельсиновым соусом Любителям красной рыбы посвящается. Семга под апельсиновым соусом получается...  Карп запеченный со сметаной Выношу на суд поварят рецепт очень простого и вкусного блюда. Может быть, на...  Жареная рыбка Тилапия (Tilapia) Вкусное и сочное мясо у рыбы. Готовить легко и просто. Тилапия является...  Фаршированная рыба Родное одесское блюдо. Весь смысл в том, чтобы не заворачивать готовую рыбу...  Карп запеченный с мандаринами Карп запеченный на картофельной подушке в аппетитной панировке и с мандарин...  Рыба по еврейски Рыба в томатном соусе с морковью. Можно есть в горячем виде, но особенно хороша...  Карп запеченный с мускатным орехом Хотите научиться быстро и просто готовить запеченного карпа? Посмотрите это...  Карп запеченный с томатным соусом люблю очень кушать рыбку, моя любимая рыбка - это карп.  Фаршированная рыба "Фиш" Название, конечно, не совсем правильное, но именно так еe называют в Одессе....  Рыбка "Капитана Флинта" Это блюдо из разряда утилизации продуктов накопившихся в холодильнике. Оставалась...  Гефилте фиш Замучилась я, делала первый раз, а получилось на ура! Мамка уже вероломно утащила...  Рыба фаршированная в коробочках Ещe один рецепт фаршированной рыбки. Попробовала в гостях, очень понравилос...  Гефилте фиш с жареным и свежим луком Что ни говорите, а основное наследие, которое еврейская нация дала цивилизованному...  Рыба фаршированная "По щучьему велению" Предлагаю свой вариант классического блюда: фаршированнной щуки. Особенность...   Фаршированная щука "Гефилте фиш" Это блюдо у евреев считается праздничным, его подают на Шаббат, Песах, Рош Ха-Шана,...   Шакшука с мясом Приготовьте мужу шакшуку на завтрак, и только потом можно сообщить ему, что...  Куриные бедрышки, тушенные в пиве Блюдо необыкновенной вкусноты! Подходит как для праздничного стола, так и для...  Горячий салат с курицей, грибами и фасолью Несложный, довольно быстрый и очень вкусный салатик. Хорошо подойдет для праздничного...  Курица с финиками в портвейне Я фанат необычных сочетаний, поэтому всегда с удовольствием сохраняю и пробую...  Гирос пита Гирос - это вариант шаурмы, которую готовят в Греции. На Родосе мы ели Гирос...  Куриный эскалоп с грибами, вином и эстрагоном Всe предельно быстро и просто. Нежная, ароматная курочка. Спасибо за...  Куриный цимес с морковью и черносливом Цимес – это название традиционной еврейской закуски, запеченные овощи. А вдобавок...  Курочка по-восточному с пастой Каватаппи /cavatappi Курочка по-восточному, пикантная и нежная тушеная курочка с пастой Каватаппи/cavatappi...   Курица провинциального капитана Country Captain Chicken. По одной из версий рецепт этого блюда появился в порту... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
10 декабря в средуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергНочью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Киев
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Минск
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем КНС.ру - собранные компьютеры - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
KNSneva.ru - гипермаркет электроники предлагает монитор для работы - доставкой по Санкт-Петербургу и СЗАО
barnhouse купить
теплоход санкт-петербург казань
Отличное предложение в КНС Нева - MZ-77E2T0BW - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru